Venezuela participó en la Expo De la Semilla al Alimento en Roma

En los históricos espacios del Circo Máximo de Roma, la República Bolivariana de Venezuela participó en la segunda edición de la Feria Global De la Semilla al Alimento, celebrada en el marco del Foro Mundial de la Alimentación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

La delegación venezolana desplegó una muestra interactiva y gastronómica que puso en relieve los significativos avances de la producción nacional, la investigación científico-tecnológica y la preservación de los saberes campesinos e indígenas que garantizan la soberanía agroalimentaria de la Patria.

Uno de los momentos de mayor orgullo para la delegación nacional fue el reconocimiento internacional a María Cantalicia Torres, insigne agricultora del páramo merideño. Torres fue seleccionada entre las 100 Heroínas de la Alimentación de la FAO, destacando en los sistemas agroalimentarios globales por su invalidable labor como guardiana de semillas nativas y saberes ancestrales.

»Sembramos la papa nativa y ancestral de nuestros Andes; la papa negra, la papa arbolona. Esas semillas fueron rescatadas por nosotros mismos, mi esposo y yo, y hoy con el apoyo de la Alianza Científico-Campesina llevamos este trabajo en conjunto para garantizar una comida y una alimentación sana», expresó la productora andina.

Durante la jornada expositiva, la representación de Venezuela expuso los logros impulsados desde el Instituto Nacional de Nutrición (INN) en materia de investigación, transformación e innovación de rubros autóctonos.

Los asistentes a la expo tuvieron la oportunidad de presenciar demostraciones en vivo sobre el procesamiento tradicional de la yuca mediante el uso del sebucán, herramienta ancestral utilizada por los 21 pueblos indígenas del estado Amazonas, para la obtención de harina de yuca, casabe, mañoco y nutrimañoco.

Asimismo, el estand venezolano cautivó el paladar del público internacional con la degustación de rubros emblemáticos de exportación y consumo soberano, entre los que destacaron:
-El café venezolano:
reconociendo el esfuerzo y las manos campesinas detrás de cada taza.
-El casabe y la yuca: alternativas alimentarias altamente nutritivas.
-El cacao y el pabellón criollo: gastronomía identitaria de la identidad cultural.

T|PRENSA PRESIDENCIAL