Presentan proyecto para potenciar el motor productivo del café venezolano

Durante una mesa de trabajo, expertos del Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas (IVIC) presentaron el proyecto Café 1709: Ciencia y Agroecología, liderado por el jefe del Laboratorio de Ecología de Suelos, Ambiente y Agricultura, doctor Saúl Flores.

Este modelo se distingue por su enfoque ambientalista, ya que promueve la biodiversidad de aves e insectos y mejora la capacidad de absorción de dióxido de carbono en las plantaciones; esto posiciona al café venezolano como un producto ecológicamente responsable.

Flores destacó que, mediante técnicas de fermentación controlada postcosecha, el IVIC ha logrado cafés de especialidad con calificaciones superiores a los 85 puntos, un estándar de excelencia internacional, divulgó el instituto.

En la reunión, autoridades del (IVIC) y la Corporación Venezolana del Café (CVC) establecieron una alianza estratégica para integrar la investigación científica de vanguardia con las capacidades comerciales del país, con el propósito de consolidar la soberanía agroalimentaria y potenciar el motor productivo del rubro cafetalero.

T|VTV