Alertan sobre estos “químicos eternos” en los cereales ultraprocesados

Los cereales ultraprocesados contienen altos niveles de ácido trifluoroacético (AGT), un químico permanente y tóxico para la reproducción, según un estudio divulgado por la Red Europea de Acción contra los Pesticidas (PAN Europa).

“Todas las personas están expuestas a los AGT a través de múltiples vías, incluyendo los alimentos y el agua potable. Nuestros hallazgos subrayan la urgente necesidad de prohibir de inmediato los pesticidas PFAS para detener una mayor contaminación de la cadena alimentaria”, declaró en un comunicado la responsable de políticas de PAN Europa, Salomé Roynel.

Las PFAS son un grupo de cerca de 4.000 químicos sintéticos artificiales perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas, muy resistentes a la degradación y presentes en numerosos productos, incluidos los pesticidas y los gases fluorados utilizados en refrigerantes y extintores.

Estudio de ONG halla altos niveles de “químicos eternos” en los cereales de caja realizado por esa organización abarca 65 productos convencionales adquiridos en 16 países europeos, e incluye además dulces populares, pasta, croissants, pan integral y refinado, y harina.

Las conclusiones arrojan que el “el alimento más contaminado es un cereal de desayuno típico”, pues “las concentraciones promedio son 100 veces superiores a las del agua del grifo” en el caso del ácido trifluoroacético.

“El TFA, un producto de degradación de los pesticidas PFAS y los gases fluorados, es extremadamente persistente, móvil y tóxico para la reproducción. Estudios de la industria también lo relacionan con una menor calidad del esperma y efectos adversos en las funciones tiroidea, hepática e inmunitaria”, apuntó PAN Europa.

Ese compuesto químico hidrosoluble se acumula en el agua y el suelo, donde es absorbido por las plantas, lo que podría explicar las altas concentraciones encontradas en productos como el pan, la pasta y las galletas infantiles.

T | EFE