Robots reemplazan a cocineros y camareros en un restaurante de Pekín

En Pekín, China; comenzó la fase de prueba de un restaurante en el que robots preparan fideos y los sirven a los comensales. Los clientes realizan su pedido al escanear un código QR en la mesa, mientras una máquina automática mezcla harina y agua, y luego prensa y corta la masa.

Los dosificadores añaden salsa, caldo y otros ingredientes, luego al estar listo, un brazo robótico traslada el plato terminado a un robot repartidor móvil, que lo lleva hasta el cliente.

Sin embargo, el personal humano del restaurante aún es necesario para reponer ingredientes, supervisar los equipos, preparar bebidas y retirar la vajilla usada, pese a que la mayoría de los procesos entre el pedido y la entrega del plato están automatizados.

El equipo del restaurante fue diseñado y fabricado por una empresa de Pekín, para abrir sus puertas al público general en este mes de agosto, y se prevé la ampliación de su menú en el futuro. Su representante señaló que anteriormente algunas tecnologías se utilizaban por separado en la preparación de fideos y otros platos.

Las soluciones existentes a menudo automatizaban solo una parte del proceso o estaban destinadas principalmente a fines demostrativos. La novedad de este local de fideos radica en la integración de procesos previamente independientes en un único sistema concebido para su explotación comercial.

T/VTV