Los alimentos ultraprocesados nos hacen envejecer más rápido
Ivanov Guedez 
Según un estudio reciente, las personas que consumen grandes cantidades de alimentos ultraprocesados tienden a ser biológicamente más mayores, independientemente de la calidad nutricional de su dieta, refiere el portal Euronews.
A diferencia del envejecimiento cronológico, es decir, el número de años que una persona ha vivido, el envejecimiento biológico se produce a nivel celular. El ser biológicamente mayores hace que las personas sean más propensas a sufrir diversas enfermedades, como enfermedades pulmonares, cáncer, diabetes, demencia y alzhéimer.
Un equipo de investigadores en Italia analizó datos de más de 22.000 personas para estudiar los factores de riesgo de enfermedades crónicas y determinar los efectos de los ultraprocesados en el cuerpo humano.
«Nuestros datos muestran que un alto consumo de alimentos ultraprocesados no solo tiene un impacto negativo en la salud en general, sino que también podría acelerar el envejecimiento en sí, lo que sugiere una conexión que va más allá de la mala calidad nutricional de estos alimentos», dijo en un comunicado Simona Esposito, primera autora del estudio e investigadora del Instituto de Investigación, Hospitalización y Atención Sanitaria (IRCCS) Neuromed.
Los alimentos ultraprocesados son productos elaborados con sustancias que rara vez se utilizan en la cocina casera y que a menudo contienen aditivos como colorantes, conservantes, potenciadores del sabor y edulcorantes. (Euronews)
