¿Cómo afecta la escasez de huevos en EE.UU. a las cadenas de comida rápida?

La escasez de huevos en EE.UU. provocó que las cadenas de comida rápida decidieran comenzar a subir los precios de los platos que contengan este producto. Entre los restaurantes que toman tales medidas figuran Denn’s y Waffle House.

«Algunos de nuestros restaurantes tendrán que añadir temporalmente un recargo a cada comida que incluya huevos», afirmó Denny’s en una declaración a ABC News, señalando que la medida se toma en cada mercado y en cada restaurante debido a «los impactos regionales de la escasez de huevos».

Previamente, Waffle House había comenzado a cobrar 50 centavos adicionales por huevo en su menú.

Cabe recordar que, a principios de este mes, el país norteamericano fue víctima del robo de unos 100.000 huevos, valorados en más de 40.000 dólares. Esto se sumó al aumento de los precios que se da en el contexto de la escasez provocada por la propagación de la gripe aviar en distintos estados del país.

La escasez de huevos en Estados Unidos es el resultado de una combinación de factores. El más significativo fue el brote de influenza aviar que afectó a millones de gallinas ponedoras en 2022 y 2023.

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), más de 58 millones de aves, incluyendo gallinas, se vieron afectadas por esta enfermedad altamente contagiosa. Esto redujo drásticamente la producción de huevos en el país, que es el segundo mayor productor mundial después de China.

Además, el aumento de los costes de producción, impulsado por la inflación y el encarecimiento de los piensos, ha agravado para colmo la situación. T/RT F/Referencial