Importante hallazgo: En China elaboraban cerveza hace 10.000 años

Un reciente estudio basado en análisis arqueológicos en la provincia china de Zhejiang, reveló que la humanidad ya elaboraba cerveza a base de arroz hace más de 10.000 años.

Este descubrimiento no solo redefine los orígenes de esta bebida en Asia, sino que también ofrece una visión sobre el nacimiento de la agricultura, las ceremonias sociales y las prácticas tecnológicas en la era Neolítica, reseña el portal Muy Interesante.

Los arqueólogos encontraron restos de vasijas utilizadas entre los años 10.000 y 9.000 a.C. que no solo contenían residuos de alimentos, sino también evidencias claras de fermentación. Las muestras extraídas presentaban indicios de procesos químicos que vinculaban directamente la actividad humana con la producción de alcohol.

El arroz, domesticado por las comunidades de Shangshan, fue el ingrediente principal de esta cerveza rudimentaria. A través del análisis de fitolitos (partículas microscópicas de plantas), se confirmó que los restos en las vasijas incluían cáscaras de arroz, hojas y otros elementos que sugieren una relación integral entre la agricultura naciente y esta actividad fermentativa.

Pero, ¿por qué la elaboración de cerveza era tan significativa para estos antiguos habitantes? El estudio apunta a que su producción no respondía únicamente a motivos gastronómicos.

La bebida tuvo, casi con seguridad, un papel central en los rituales y festividades comunitarias, estrechamente vinculadas con la espiritualidad y la cohesión social. (Con información de Muy Interesante)